Emine Arslan, 11 Ekim 1968 tarihinde Alaşehir’de doğdu. İki çocuk annesidir. 1986 yılında Alaşehir Lisesi’nden mezun olduktan sonra kariyerine Alaşehir Tariş Üzüm İşletmesi’nde idari kadroda başladı ve 1986-1990 yılları arasında burada görev yaptı. Ardından 1990-1994 yılları arasında Tekin Tekstil’de idari birim görevini sürdürdü. 2015 yılından itibaren Melisa Karan Sanat Merkezi’nde halkla ilişkiler biriminde çalışmaya devam etmektedir.